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蒸煮类食品洁净车间

关键字:蒸煮类食品洁净车间 日期:2019/11/9 16:19:49

易纯公司为溧阳新华厨食品公司打造的洁净蒸煮车间,新华厨是江苏溧阳全聚香餐饮有限公司旗下的一家餐饮公司,江苏溧阳全聚香餐饮有限公司是一家以餐饮、娱乐休闲等为一体的多元化综合型企业。与国家5A级旅游景区天目湖为核心的溧阳旅游业相伴共进,始终坚持走“特色化、差异化、品位化、多元化”的发展道路,目前旗下有新华厨大酒店、王新华家乡菜连锁店、新华盛会休闲会所、全聚香火锅城、全聚香精品火锅店、全聚香家政公司等十余家实体,尤其王新华家乡菜已被评为“中华餐饮名店”

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       本次新安装的净化车间属于溧阳新华厨食品有限公司的一期生产车间,主要以青团产品,从产品的来料检验入库,到原料加工,搅拌,成型,蒸者,冷库入库,全部都是在净化车间内生产和加工。考虑到食品生产车间的水份较多,同时每天要用清水对地面进行冲洗,常规的净化车间板材长期被水浸泡和冲洗会有一定的影响,同时内部物流小推车的频繁进出更易对净化板材进行撞击,本次设计采用了下部砖墙设计,下部净化板材和门窗的结构。这样设计安装,可以使净化车间的使用效果得到最大发挥,同时可以有效保护净化板材墙体。

       物流通道和人流通道严格分开,物流采用专一的物流通门,杜绝人员通过,采用矮门设计,同时人员通道也为独立设置。分别设置男女更衣室,人员经过洗手消毒烘干,再经过脚部消毒,人员经过风淋室,将人员表面的灰尘吹掉,以杜绝带入新的污染源。


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